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Case di riposo per anziani Varese  - Milano - Como - Lecco

L'alimentazione

 

 

Varietà, gusto e soddisfazione a tavola

 

Il servizio di ristorazione all’interno delle strutture del Gruppo Le Residenze è programmato dai dietologi unitamente alla supervisione della direzione medica e curato dai cuochi al fine di offrire una costante varietà dei piatti proposti e per soddisfare al meglio le esigenze dell’ospite.

 

Le materie prime utilizzate sono di qualità, i cibi interamente preparati e cucinati all’interno delle strutture, i menu, mai monotoni, sono a rotazione e sempre appetitosi, sono redatti settimanalmente e articolati su due periodi stagionali; vengono spesso preparate specialità tipiche regionali e della tradizione, per tenere vivi i ricordi e le radici.

 

Per gli ospiti con difficoltà di masticazione, le pietanze sono facilmente digeribili e realizzate puntando alla migliore assimilabilità e facilità di masticazione: le carni scelte sono tenere, molti cibi sono già sminuzzati e tritati per agevolare l’ingestione; ad esempio le verdure cotte, la macedonia e la frutta frullata non affaticano il palato e permettono di gustare il pasto in totale serenità.

 

Per gli ospiti con particolari esigenze alimentari, sempre sotto la supervisione del pool dietetico, vengono inoltre costruite ad personam diete speciali seguendo scrupolosamente le indicazioni della direzione sanitaria.

 

Gli ambienti riservati ai pasti sono accoglienti e confortevoli ed è sempre presente in sala il personale di assistenza: per il piacere di mangiare bene, sano, variato…appetitoso.

 

 

Esempio di menu tipo:

 

LunedìMartedìMercoledìGiovedìVenerdìSabatoDomenicaMenù del lunedì PranzoPasta alla paesanaPasta al pomodoroPasta in bianco*****Scaloppine alla mediterraneaPollo al limonePatate al forno / Verdura crudaPurè*****Frutta di stagione MerendaThe con dolcetti CenaRiso e prezzemoloCrema d'asparagi*****Involtini di prosciuttoSpeak / BrieVerdura cotta e crudaPurè*****Frutta di stagione / Fruttini   Il presente menu è da considerarsi a titolo esemplificativoMenù del martedì PranzoRisotto alla milanesePasta al pomodoroPasta in biancoPastina in brodo*****Arrotolato di tacchino al fornoPesce al vaporeVerdura cotta / Insalate mistePurè*****Frutta di stagione MerendaThe con biscotti CenaRavioli in brodoPastina in brodo*****Pesce agli aromiProsciutto cotto / RicottaVerdura cotta e crudaPurè*****Frutta di stagione / Fruttini  Il presente menu è da considerarsi a titolo esemplificativo Menù del mercoledì PranzoPasta alla boscaiolaPasta in biancoPasta al pomodoroPastina in brodo *****Petto di pollo al rosmarinoFettine al pomodoroVerdura cotta / Verdura cruda /Puré *****Frutta di stagione MerendaThè con brioches CenaMinestra d'orzoPastina portafoglio *****Coppa / mozzarellaVerdura cotta e cruda *****Frutta di stagione / Fruttini  Il presente menu è da considerarsi a titolo esemplificativoMenù del giovedì PranzoRisotto e piselliPasta in biancoPasta al pomodoro *****Arrosto di vitello con verdurePollo al limoneVerdura cotta / Verdura cruda /Puré *****Frutta di stagione MerendaYogurt e succhi di frutta CenaMinestra di legumiPastina arlecchino *****Pesce al limoneProsciutto cotto/FormaggioVerdura cotta e cruda *****Frutta di stagione / Fruttini  Il presente menu è da considerarsi a titolo esemplificativoMenù del venerdì PranzoSpaghetti allo scoglioPasta in biancoPasta al pomodoroPastina *****Sogliola al GratinArrosto di Tacchino al fornoVerdura cotta / Verdura cruda /Puré *****Frutta di stagione MerendaThe con torta CenaPasta e PatatePasta in biancoCrema di legumi *****Tortino di verduraFormaggio BrieVerdura cotta e cruda *****Frutta di stagione / Fruttini  Il presente menu è da considerarsi a titolo esemplificativo Menù del sabato PranzoFusilli all'ortolanaPasta in biancoPasta al pomodoroPastina in brodo *****Scaloppine alla pizzaiolaPollo al forno agli aromiVerdura cotta / Verdura cruda /Puré *****Frutta di stagione MerendaDegustazione tisane CenaMinestra di verdureCrema di funghi *****Prosciutto Cotto /Formaggi variVerdura cotta e cruda *****Frutta di stagione / Fruttini  Il presente menu è da considerarsi a titolo esemplificativoMenù della domenica PranzoLasagne al fornoPasta in biancoPasta al pomodoroPastina in brodo *****Spezzatino con piselliTortino con spinaciVerdura cotta / Verdura cruda /Puré *****Torta MerendaSucchi e frullati di frutta CenaMinestra d'orzoMinestrina primavera *****Tortellini in brodoPasta in bianco *****Pollo bollitoSalumi /Formaggio CaprinoVerdura cotta e cruda *****Frutta di stagione / Fruttini  Il presente menu è da considerarsi a titolo esemplificativo

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